Name: Lentejas
Yield: 3
Ingredients: 200 grs De lentejas (ponerlas en remojo la noche anterior); 600800 ml de agua (depende que tan líquido lo quieras); 1 Zanahoria; Medio calabacín; 1 Maíz entero; 200 grs De calabaza (Zapallo); 1 cucharilla De sal; 1 pizca De comino

CategoríaAlmuerzo, cena

Productos3 Personas

Ingredientes

200 grs De lentejas (ponerlas en remojo la noche anterior)

600800 ml de agua (depende que tan líquido lo quieras)

1 Zanahoria

Medio calabacín

1 Maíz entero

200 grs De calabaza (Zapallo)

1 cucharilla De sal

1 pizca De comino

Preparación

Picar toda la verdura en cuadritos (el tamaño es el que te gustaría encontrarte en el plato) Personalmente me gustan trozos pequeños.

Poner todos los ingredientes en una olla y hervir durante 30 minutos.

Cuando lleve 30 minutos, revisar si necesitas revolver y dejamos otros 20-30 minutos a fuego lento.

Te darás cuenta de que las lentejas estarán listas cuando estén suaves al masticarlas. Así que antes de apagar la olla te recomiendo probarlas. Si están un poco duras debes dejarlas más tiempo.

Remojo: El remojo depende de cual lenteja utilices, en esta receta he utilizado la lenteja pardina extra. Se encuentra en cualquier supermercado (es la lenteja pequeña)

Si no las pones en remojo tardará un poco más en cocer y si eres de las personas que las legumbres le produce gases, prueba dejarlas en remojo, ya que así eliminarás gran parte de los anti nutrientes que causan estas molestias.

Disfrutar

Información nutricional

Tamaño de la ración 1

Raciones 3

Cantidad por porción
Calorías 316

% Valor Diario *
Grasas Totales 4g7%
Carbohidratos Totales 41g14%
Proteínas 17g34%

* Los valores porcentuales diarios se basan en tus necesidades calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas.